コラーゲンはたんぱく質の一種で、皮膚やじん帯、骨、軟骨などに含まれており、人体にある全てのたんぱく質の3割ほどが、コラーゲンを占めています。
このように人間にとって欠かせないコラーゲンには、弾力性や保湿性があるため、化粧水などの化粧水にもコラーゲンが含まれていることがあります。
また、コラーゲンは食べ物にもよく含まれており、特にコラーゲンが含まれている食品としては、豚足やふかひれ、ゼラチンで作ったゼリーなどがあります。
これらは「食べるとお肌がつるつるになる」と紹介され、美容効果を目的として食べられることも多いのですが、実際に効果があるのかどうかは、現時点では完全には解明されていません。
しかし、これらの食品は栄養価が高いものが多く、また味そのものも美味しい料理として、各地で親しまれています。

